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  • 开特色小吃店亏本了?这样做不惨淡才怪!

    2018/11/30 11:54:32 来源:F600加盟网
    【提要】: 前几天,几位朋友在聊天,有个人说他正在准备盘店呢,生意做不下去了,50来平的特色小吃店,生意惨淡 ,前期投的钱都亏了,郁闷死了。大家都很疑惑,按讲现在的小餐饮市场很不错呀,肯定有原因的。

    特色小吃店还能开吗?这位朋友兴致匆匆地把店开起来了,却没有获得理想的收益,轮得要清理转让...创业初期,固然不是一番丰顺的,但是小吃行业,赚的总比亏的多,失败的案例也不多见,如果不是不可抗性因素发生,一般还是经营者自己的原因,这个朋友呀,我们分析了他的亏本原因,主要如下:

    开特色小吃店亏本了?这样做不惨淡才怪!

    (一)选址不谨慎,随便立店

    他的店铺是在一个三线城市,主干道,人来人往,看上去很繁华,怎么会没生意呢?原来啊,在那附近有个景区,再近点有个汽车站,它的位置比较尴尬,不是出在车站很近的位置,而乘客一般都为了赶车而到车站买点吃的,下车的也就直接乘车走了,实在饿了,也就在靠车站边上的小店买点吃的,那么去旅游的人呢?自然也没有情致在他那里吃饭了,直奔景点,游完了也走了,生意自然凉凉了。

    (二)前期太贪心,种类太多

    一般没有名气的小吃,或是自营的,在没有十足把握的情况下,还是先找几样主打产品推出,看看反响怎么样,循序渐进地发展其他产品,而这位朋友呢,一下子就推出了,十五种面类,九种炒饭,近二十种其他小吃,十几种饮料,但是顾客并不感兴趣,只点一些常见的,解决解饿,立刻走人,他还笑着告诉我们,一个星期才卖出十杯饮料。

    (三)产品一般般,定价太高

    这位朋友代理的是一个不是很出名的特色小吃品牌,系列产品味道一般,卖相一般,就是种类多,但不精,还被他都给推出了,亏本的原因还在于定价太高了,人们常说要物有所值,但是他一份素烧米线就卖二十二元,旁边的特色小吃店众多,大家有得选,而且三线城市,一般人还是不接受的。

    不知这位朋友的创业经历有没有让您产生启发,开特色小吃店亏本了?这样做不惨淡才怪!做生意不能太武断,别看它是小吃,也需要仔细调研市场,分析消费人群,在产品方面,切不可急于多推,除非你确定大家都爱吃,销量稳定,而且定价也要合理,消费者选择小吃,图的就是便宜。

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