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  • 馄饨和云吞是一样的吗?馄饨种类有哪些?

    2018/12/4 17:15:48 来源:F600加盟网
    【提要】: 对于北方人来说,饺子很熟悉,馄饨,也很熟悉,云吞嘛...看似和馄饨一样,是不是由里到外都一样呢?馄饨很美味,也有着较高的营养价值,种类有哪些呢?传统美食爱好者们可要一探究竟。

    说法不一,有人觉得馄饨和云吞就是一种东西,配方和做法差不多,南北方言导致的叫法不同;有人就觉得它们是两种美食,馅料略有差异,外形也不全部一样,外皮厚度也不一样,而且一南一北,不能混为一谈,但是馄饨的种类,一般人还是能说得清的,非常多...

    馄饨和云吞是一样的吗?

    说法一,二者是一样的:很多南方人管馄饨叫云吞,都是皮包馅儿的同一种美食,,而且是广东人的粤语把”hún tun“说成了“wɐn3 tɐn1”(云吞),甚至到了四川,还叫抄手呢!都是用清水和面,擀皮,馅料可以搭配很多素材和肉类,猪肉,虾仁,牛肉,鸡肉,蟹黄,荠菜,芹菜,玉米等,开水煮制,也可进行二次拌食,或是搭配其他餐点食用。

    说法二,二者是不一样的:云吞和馄饨很相似,但馄饨是北方美食,云吞在南方也被归为面食小吃,做法上,馄饨皮是半圆形,长方形(对边对折),三角形(对角对折),而云吞皮一般呈等边梯形;面皮厚度不同,馄饨皮比较厚,云吞皮比较薄;馅料上,云吞馅用猪肉、菜和葱花等剁碎混合调味,还可添加其他肉馅和菜馅,煮制是可加小青菜等,而馄饨则是直接以肉、菜和其他辅料剁碎为馅,煮制时可加油麦菜等。可见,而这还是很有差别的。

    馄饨种类有哪些?

    爱吃馄饨的人都不陌生,我国的馄饨美食真的很特别,不同的几种食材变换搭配,就有不同的馄饨种类,如荤的鲜肉馄饨,虾仁馄饨,半荤的荠菜鲜肉馄饨,玉米蟹黄馄饨,菜肉馄饨等;从烹制工艺上来说,又有汤馄饨,炸馄饨,拌馄饨;按体型上划分,则有大馄饨,小馄饨。

    结语:管它馄饨和云吞是不是一样的,好吃就行,都是中国的美食,何必要分家, 自己不想当大厨,不必深究,大街小巷都是馄饨/云吞店,种类丰富,随到随点,都可以得到满足。

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